Ya huele a potaje y bacalao...la Cuaresma ha llegado.

Hoy podemos leer en todos los blogs cofrades que la Cuaresma ha entrado en nuestras vidas como todos los años. Ha llegado a raudales, sin freno, y a borbotones ha inundando los corazones de los cofrades,ha renovado, a pesar de todo las ilusiones y las esperanzas que guardamos en el arcón de la memoria y el corazón.

Las túnicas empiezan a desempolvarse...bueno, todas esas cosas están muy bien, pero hoy, la fiesta de los sentidos que es la Semana Santa empezará a abrumarnos. Los cinco sentidos que durante el años están casi dormidos, empiezan a desperezarse del sueño de la rutina.Hoy el sentido del olfato captará el íntimo olor del puchero repleto del potaje de garbanzos y el gusto paladeará el contraste del humilde pote a base de garbanzos y espinacas acompañado del bacalo y las peyas. ¡Bendito guiso manchego y cofrade, que calientas las todavía frías mañanas de invierno!.

Y del bacalo mejor ni hablar, con tomate, a la vizcania...el emperador de la Cuaresma.

Bienvenida señora Cuaresma, hace bastante meses que la esperamos